Το νερό είναι απαραίτητο συστατικό για τον μεταβολισμό, τη μεταφορά συστατικών μέσα και έξω από τα κύτταρα, την κυτταρική ομοιόσταση, τη ρύθμιση της θερμοκρασίας, τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος, κ.ά.. Περίπου 60% του βάρους ενός άνδρα είναι νερό και περίπου